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听说这里是江苏各地的特色面,不知道有没有你爱吃的

发布时间:2018-11-14 11:14:48 来源: 点击: 次

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自古以来就有南人吃米、北人吃面的说法,但江苏人就是个特例,他们同北方人一样,用生命热爱面条。江苏地处中国南北交界之处,南北的风情都在此处交汇融合,江苏的面条也因此兼具了南北之长,南方的细腻精致、北方的大方豪爽都在江苏的面条里表现的淋漓尽致。

南京|皮肚面

南京人究竟有多爱吃面条,每天中午,街头的大部分面馆就会被挤爆,斩半只鸭子,来一碗儿皮肚大肉面,加一份油渣,多摆点油渣,这是很多南京人午餐的标配。而每当列举南京小吃时,“皮肚面”必定名列其中,从未缺席。

皮肚面属于南京特有的“物种”,大火烧水,大灶下面,大团的面条扔进去,大瓢的肉汤泼进来,金黄的皮肚、细薄的肉丝、鲜嫩的猪肝、丰润的腰花抱成小团在锅里“跳舞”,红的番茄、绿的菜秧、黑的木耳、白的平菇欢快地在汤中“穿行”。倏忽间,汤沸腾、面浮起,脸盆般硕大的瓷碗早在一旁候着,“哗啦啦”连汤带面倒进去,端起来,足有数斤重。重点要说的是,皮肚的制作过程非常讲究,先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘,把净肉皮用大锅清水煮到半透明状,然后捞起在通风处晾干,丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸,对于火候的要求也很高,非有经验的老师傅亲自监督不可。只有如此炸出的皮肚,才会金黄脆香的口感。

在南京人眼里,一碗上佳的大碗皮肚面,有不少“门道”,比如:皮肚既要“泡泡的”吸饱了汤汁,又要“呛呛的”有咬劲;面条分为白色不带碱和黄色带碱的,但是都必须要“硬正”;汤要大,料要足、味要鲜,最好在下面条的时候就把辣油放进去煮,这样才够“入味”。拨几勺火红的辣油,淋几滴喷香的陈醋,一碗味鲜料足的大碗皮肚面正式出炉。在街头巷尾那些简陋的条桌上,爽朗粗壮的大汉,优雅玲珑的淑女,白发耄耋的老人,个个一头扎进面碗,呼哧呼哧,大汗淋漓,顷刻间,一碗面就见了底。

南京|老卤面

像小馄饨和盐水鸭一样,南京人对老卤面有一种特殊的情怀。小火慢炖熬制的老卤,代表的是南京人对美食的态度。老卤面曾经是南京面条江湖的“一哥”,在1980年代之前,南京面馆里,绝大部分是老卤面。

老卤面精华在“卤”,那卤子是猪骨、鱼骨、鳝骨等食材,经过四五个小时文火熬制而成。挖一勺熬好的老卤放在碗里,加入荤油、酱油、胡椒粉,然后兑面汤,最后再把面条挑进去放上浇头。

除了底料老卤外,浇头的制作也很有讲究。最早的卤子是跟着牛肉一起熬制出来的,用牛肉自身的油脂味进行提香。牛肉通过烹制变得美味,而烹制牛肉的卤子奉献给了老卤甚至汤头。这样看来,老卤面的浇头跟老卤乃至汤头甚至是一体的,只有同时享受,才能找到老卤面美味的秘钥。如果没了老卤,汤头只是一个淡而无味的摆设。而如果没了浇头,那老卤面也仅仅是一碗没有吃头的光面。

经过多年发展,老卤面的浇头早已多种多样,而且各有各的味道。肥而不腻的大肉,瘦而不柴的小排,肉质紧实的狮子头,外酥里嫩的熏鱼,酥烂而又不乏劲道的大肠……每一款浇头,都倾注了师傅们别致的用心。懂吃的人会喊老板加一勺油渣,简直美到要上天!

苏州|焖肉面

“要么来哉,焖肉面一碗,宽汤重青过桥”许多老苏州的一天,是从一碗焖肉面开始的。肉要三精三肥硬肋大精头,而且只挑选眉清目秀的帅哥级太湖猪与常州洛猪,猪皮细而薄,肥瘦匀称,其五花肉是制作焖肉的上等原料。一块焖肉,首先要将肉放入清水中泡去血水佐以调料稍作腌制,入大火烧熟,剔出肋骨,只留软骨,用刀刮清肉皮,修出刀面,然后再上炉文火慢焐三四个小时,直至肉烂而形不散,肥肉完全如琥珀蜜蜡的半透明状。这样出来的焖肉,那才叫得上是肥则腴而不腻,瘦则酥烂醇香,满口鲜汁,食之不忘。

吃的时候,先把焖肉即刻推入碗底面下,再将姜丝敷于面背,看汤面油花儿蒸腾、热气弥漫。那焖肉经滚滚烫的面一焐,诱人的香气缓缓飘出,使人食欲大振,再看那一大块焖肉,凝脂消融,慢慢显出浅浅粉红色,变得微微半透明,最后肥肉化在汤里,会让汤的味道更丰腴。更多精彩内容请关注:厨影美食。那一条原本在一起的猪皮也已经散开,紧挨着的软侬的油肉绝不会让你觉得腻,更没有半点腥,有的只是润滑的浓香、鲜咸和甘美。几小口而已,满嘴已是肥腴,整个人都升华满足了。

苏州|枫镇大面

枫镇大面,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的一碗面。苏州人的夏天,绝离不开那一碗枫镇大面。枫镇,即枫桥镇;大面就是加焖肉或爆鱼等浇头的面。又因以老汤调味,不用酱油,汤汁澄清,故俗称“白汤大面”。

枫镇大面具有很强的时令性,过去只在夏至立秋两个节气之间供应。在苏式面中,枫镇大面的汤可以算得上是最具特色的。虽然是荤汤,却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳、虾脑壳、酒酿、冰糖熬制而成。旧时,最正宗的枫镇大面必须选用酒厂里酿酒剩下的酒糟,酒气氤氲,十分浓郁。后经过改良,逐渐变成加入酒酿制作。

再说浇头,枫镇大面的浇头也是一块焖肉,但和寻常的红烧焖肉不同,这块肉是白的。制作上也较复杂,那是精选的五花肉,浸泡去血,拔毛刮皮,经过四个半小时的焖烧,起锅后撒上葱花和绵白糖而成。焖制时不放酱油,单靠盐来调味,于是,色清味淡,入口即化。为了保证口感,也避免焖肉冷热温差带来健康问题,大肉出锅后让它自然冷却,不进冰箱。为了防止肉质发酵,早晨10点半必须售罄。

一碗面端上桌来,细白的面条捞在青花大碗中,犹如“鲫鱼之背”,绿葱点点,白糟粒粒,加上一块白嫩透明的焖肉,使人顿觉清新。而其中淡淡的酒香,与面香结合得恰到好处,即使在炎夏,食欲亦为之一振。细品之,汤汁清澄,焖肉细嫩,鲜滑醇美,难以言表,那色、那香、那味在无意中流露出“碗中天地宽,面里扭乾坤”。

苏州|三虾面

“三虾面”,这碗面时令性极强,一般只有一个多月的时间。每年的端午节前后,江南河湖中的雌虾进入产卵期,以太湖所产的白虾品质为上,渔民形象地称之为“蚕子虾”。所谓“三虾”,即是虾身上的三宝:虾子、虾脑、虾仁。这碗面十分费工夫,需先剔虾子,再剥虾仁。剩下的虾壳与虾头同熬鲜汤。再从虾头里剥出结成深橘红色的小块虾脑。这时才将面条下熟过水,连同虾子与虾脑,一并放入虾汤,用小火煨煮,让“三虾”的浓鲜味渗入面中。虾仁肥美,嫩;虾子饱满,鲜;一粒粒形似红米的虾脑硬实,香。味道之鲜美真是想想都流口水!三虾的原料并不稀奇,但是如果你亲眼见过他们剥虾仁和出虾脑所费的细功,就知道这东西有多值钱了,“重功轻料”一目了然。

昆山|奥灶面

昆山的奥灶面是苏式面的另一块金字招牌,以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。奥灶面,也可简称为“奥面”,现在的解读是“奥妙在灶头”,即奥妙的灶头煮出风味奇特的面。当初,得名“奥灶”是谐音“懊糟”,“懊糟”是昆山音,意为“肮脏”。因为最初经营奥灶面的老太太,为经营面馆,经常来不及梳洗,蓬头垢面,店面也狭小简陋,极不起眼,但是老太太制作的面,却深受食客的追捧,加之老太太为人和善,食客们也就不追究就餐环境了,美味的面被食客戏称为“懊糟面”。

爆鱼面之贵首先在于红油,所用的物料均取自于活青鱼的黏液、血鳞、鳃,加水投锅煎煮后再与爆鱼的油汁勾兑成红汤,因而也有人称奥灶面的总根是青鱼。其次就是充作面浇的爆鱼,采用的是鲜灵活跳的出自于双洋潭或是阳澄湖的肥嫩青鱼,既不能大又不能小,五斤左右为准,若遇酷热鱼缺,宁可停供,也不用杂鱼充数。宰杀时鲜鱼不落地,保持清洁,下刀厚薄均匀。制作时,先将切好的鱼片放入酱油、白糖、曲酒以及葱姜香料配成的卤汁中浸入味,然后再以旺火大锅氽至棕黄色,嫩度适宜,两次烩锅,冰糖烩煮,陈酿取香,色泽棕红,浓厚鲜香。

白汤卤鸭面的鸭子则用“昆山大麻鸭”以老汤烹煮,白汤要鲜,卤鸭一定要烂。卤鸭是苏州人的夏令当家荤菜之一,鸭肉性凉,卤制后的鸭肉也少了油腻感。白色的面汤清亮透底,没了酱色的厚重感,也没了浓油赤酱的肥腻感,加上一把碧绿的蒜叶,不仅观感清爽,入口更是鲜香。

太仓|双凤羊肉面

说到吃羊肉面,苏州一带人们的第一反应就是:双凤羊肉面!双凤羊肉面,又名双凤肥羊大面,是太仓餐饮文化中的特色品中之一,以酥、浓、香、肥着称。双凤羊肉历史悠久,早在明代弘治年间就有对羊肉的赞美诗云:“秋风乍过西林寺,已闻深巷羊肉香”。

双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出,有其一套秘传:首先是选购山羊品种,讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”,以选用2-4颗牙的羊为主,这样的羊肉,肉质肥而不腻,而且柔嫩适中,是为上选。第二,讲究宰杀,必反复洗净羊肉,肉质肥而不腻,加工中反复的清洗、去毛,弄好的羊肉干干净净的。第三,锅底置盘去壳新稻草芯草把,以防焦锅;锅之四周满塞白萝卜,以除膻味。第四,宰杀后将肉分档下锅,肉质较老的置下层,肉质嫩者置上层,然后再加佐料,文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制,要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。其面以手工制之,俗称“跳面”,其特点是面条细、柔、滑、韧,入水便熟,久煮不烂,口感极好。

无锡|广福寺素面

传统的苏式汤面靠的就是荤油、荤浇,但也有的面馆独辟蹊径,素汤、素油、素浇,甚至面馆就在佛门净地。比如广福寺有什锦浇头的素面,名声之大,几乎成了无锡的一大特色美食。这碗誉满无锡的广福寺素面,就值得人们心甘情愿的专程为它跑一趟。

几十年的广福寺素面,从几毛钱一碗到十八块一碗,味道一直保持着好口碑,生意好的时候座无虚席,里里外外客满为患,一面难求!多种菌菇熬制的面汤,鲜美清爽喝了不口干,鲫鱼背细面,笋片、面筋、香菇、黑木耳、胡萝卜、白果等鲜嫩入味,还撒着白芝麻,一碗下肚,满口生香。

无锡|拱北楼汤面

无锡人认为,一碗面的巅峰,永远属于曾经的拱北楼,辉煌的老式面。拱北楼面馆创办于1863年,是无锡最老的餐馆之一。拱北楼的面之所以名闻遐迩,主要在于做面和吊汤有一套独特考究的做法。面条现轧,均匀细长,韧劲好,下锅后软而不烂,滑爽不腻,面汤用猪骨、鳝骨、鸡汤吊,放入葱、姜、盐、酒提香味,碗内加酱油、味精,并添加甜汁吊鲜头,所以拱北楼的面点成为无锡一绝。

拱北楼最出名的就是鸡汤银丝面,做面和吊汤有一套独特考究的做法。用来做银丝面的面粉就跟普通的不一样,制作过程中还要加入碱水以增加韧劲,又加入鸡蛋清使之更加顺滑。现在用机器轧面,也要比一般面条轧的遍数多。银丝面的捞面也是非常有讲究的,“一双捞面的筷子要1.1米长,捞面都要抖三抖。一锅子的面要有不同的软硬,好适应顾客们汤、拌、健、烂的不同需求。”现在拱北楼的银丝面端出来还是传统的样子——清汤、细面、零星蒜叶,有60年代出生的老食客说,“现在吃起来,还是小时候的味道。”

扬州|小阳春

阳春面,实际就是一碗普通光面,为什么有如此充满文化韵味的名字?其来历民间习惯称阴历十月为小阳春,以前一碗面十文钱,扬州文人会动脑筋,把这和面条联系起来,故称作“阳春面”了。扬州人对阳春面比较讲究,下出一碗美味可口的面条要能达到“硬而不生,软而不烂”的要求那才行。

首先面要好。原料是影响面条口感的关键,在制作时,面里要放适量的食用碱,制成碱面,主要起香。面在机器里要来回多压几下,使面有劲道,无论如何不能放食用胶。要用小粉洒拍,使面条不粘连、不糊汤,最后形成扁而薄、宽度适中的扬州面条,那样比较容易入味。

其二,要宽汤下面。阳春面虽然是清汤面,没有任何的配菜,却绝不是开水煮面条,诀窍就在这汤汁上。“这个汤,它不用味精,而是用当地的河虾,河虾籽天然地晾干以后,用鸡汤煲出来,文火炖,差不多要一个半小时到两个小时。民以食为天,菜以汤为先。”这是大师们的心得。

其三,开佐料。扬州人下面不叫做佐料,而叫开佐料,这里有讲究,酱油要熟酱油,买回来的生酱油要烧开,熬一下,变成熟酱油,酱香味更浓些。熬猪油一定要放生姜、葱、酒,熬出来的猪油没有猪腥味。开佐料时,酱油、猪油、大蒜泥或青蒜花子、胡椒、味精,外加点麻油,一样不能少,再兑上虾籽汤,竹篾子的漏勺和大面筷子配合,很整齐地把面条叉在碗里,看上去真像一把梳子,扬州人又很形象地称之为“梳子面”。

一碗上好的阳春面,盛放在白色瓷碗中,远远就能闻到一股香味,依稀可以见到虾子,撒了一点葱花,香气四溢,面条筋道爽滑,香味隐藏在面条与面条的缝隙中,虾子沾惹味蕾,酱油鼓动猪油。如果你也曾吃过这样一碗面,也许你就能够明白,为何扬州人对这碗看似普通的面却有着如此深厚的情感了。

扬州|饺面

饺面是扬州的传统面食,不过饺面中并没有饺子,淮扬一带把小馄饨叫做淮饺,因此饺面就是馄饨面。饺面花钱不多,能让食客同时在一个碗里吃到两种食品,既有荤又有素,故民间流传:“饺面饺面,有饺有面,荤素皆有,一碗二口。”可谓两全其美。

饺面中的馄饨很是讲究,皮薄馅大这是基础。其造型,总的外观像麻雀头,小巧玲珑;其边犹如荷叶,精致靓俏;其底好似钱币,整齐平崭。煮熟装碗后,个个馄饨向上,犹如朵朵盛开的荷花,堪称楚楚动人。

饺面煮制必提鲜,提鲜必以伏天晒干的高邮、邵伯两湖出产的湖虾籽为佐料,虾子熬汤,旺火开汤,先下馄饨,后下面,馄饨不破不裂,面条不烂不黏;出锅时,碗里放扬州三和四美的酱油(或虾籽酱油,或黄豆酱油),再用胡椒粉、青蒜花、香菜、精炼熟猪油等几种调料调味,开汤一冲,先叉面条,后盛馄饨。更多精彩内容请关注:厨影美食。食用时,馄饨馅嫩味鲜,面条劲道爽滑,面汤鲜醇味香。饺面吃完后,碗底内还留有少许虾籽,可谓货真价实。真是应了扬州的一句顺口溜:“虾籽鲜味汤,胡椒青蒜香,馄饨馅心嫩,面条入口爽。”

扬州|煨面

洪为法先生在《扬州续梦》的《扬州面点》一节里谈到,扬州煨面种类很多,“大率随时令而异,有刀鱼煨面、螃蟹煨面、野鸭煨面等等。此外更有一般的如虾仁煨面、鸡丝煨面等等。这煨面之妙,在于面汤鲜美,面条软熟,而又不至汤与面混糊不清”。扬州煨面的特色是汤味醇厚,善于使用肉类熬制高汤,再以高汤煮面。面的汤底久经熬煮,再以开洋、葱段吊味,里面有大量的虾米,汤呈褐色,滋味浓郁而醇厚。林兰痴诗曰:“不托丝丝软似绵,羹汤煮就合腥鲜,尝来巨碗君休诧,七绝应输此盎然。”

镇江|锅盖面

镇江有三怪:“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南第一面”,因在下面的面锅里加入锅盖一同煮而得名,具有浓郁的平民风格,在镇江家喻户晓。

锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,再用刀切细而成,这样“跳”出来的面条柔韧性特好。

镇江乃南北交汇之地,北方的粗犷与江南的细腻相互融合,锅盖面做出来也就别有风味。做法并不复杂:将面粉揉好后擀成薄片,用刀切细,与一只杉木小锅盖一起下锅,再在一只小竹笼内放入客人需要的肉丝、猪肝、香肠、素菜等“浇头”,煮熟后捞起放入调好佐料的碗里即可。锅盖面,妙就妙在这小小的锅盖上。大锅里漂着小锅盖,四周透气但开水不外溢,锅盖压住翻滚的面条,不论怎么煮,面条在锅中的位置都基本保持不变。面条贴在锅盖下,水在其周边沸腾,水与锅盖之间零空隙,煮熟的面条就特别筋道。而杉木锅盖特有的木香也为面汤增加了别样的鲜味,还起到了调味的作用。

秘法熬制的酱油,是锅盖面散发诱人香味的另一“秘密武器”。选用黄豆酱油,加入十余种佐料,如地龙、桂皮、香草、八角、南山深处野生菌菇、鸡骨等,先猛火烧沸,后调至温火熬数个小时,冷却凉透,两天后方可食用。

正宗锅盖面应该是这样的:老式煤炉,鼓风机吹起的火苗时长时短,幽幽地舔舐着浑圆的铁锅底。气雾氤氲的汤锅里,一只溜圆的木锅盖随着沸腾的水花翩然起舞,不时带起三两根扁细的面条头耷拉在锅盖上。里屋的案板上横着一杆粗壮的斑竹,两位师傅就着竹竿娴熟地跳上跳下,竹竿声吱吱呀呀,甚有韵味。面团轧得韧性十足后,师傅用擀面杖把面团推卷得纸样的薄,这才不紧不慢地举起宽大的切刀,将面皮切成一绺一绺的面条丝,摊在案板上只等下锅。等面端上来,红红的汤底,细细的面条,青翠的葱花,再加上亮晶晶明晃晃的浇头,还没动筷子,心就醉了。

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今天做了这个锅贴,超级美味~之前特别喜欢在外面买锅贴吃,但是总觉得有点油腻,自己做的不会那么油,而且用料满满的,每一个锅贴里我都放了...
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自制美味小点心,卖相不比甜品店的差
女孩子可能都会有一种共同的感受,那就是每次路过甜品店的时候都会忍不住被里面的香味所吸引,经不住诱惑的就会走进去看一看,再顺便买...
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 贫血吃阿胶,不如吃点它,养颜淡雀斑
有这么一句话,岁月催人老,自己没觉得,一看身边的娃都好大,才发现自已已经三十而立了,面对生活的琐事,工作的压力,不少人都有着贫血的症状...
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家庭自制糕点,只需要大米和糖即可搞定
要说这糕点,真的是自古就流传下来的了,古代的糕点虽然口味多,这糕那糕的,但是因为条件设备有限所以基本上都是千篇一律的,而且在古代只...
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懒人版东坡肉简单做,扔电饭锅里一炖一蒸
今天教大家做一道懒人版的东坡肉,做法简单,扔电饭锅里一炖一蒸,比红烧肉还好吃,一起来学习看看吧! 需要准备的食材有...
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手撕杏鲍菇, 做法简单又长脸
家常美食做法,手撕杏鲍菇,做法简单又长脸,菇类种类多,烹调也多变化,煎、炒、炖、炸,都能品尝菇的好味道。炒杏鲍菇杏鲍菇纤维丰富,依照不...
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 盘点河南十大特色小吃
河南作为一座古老的城市,美食自然数不胜数。今天我们就来说说河南的特色美食,全吃过的才叫河南人!是河南汉族特色美食,有着悠久的历史...
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几款超赞的家常菜做法
五花肉卷金针菇食材:五花肉、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许做法:1.将五花肉洗净切成薄片,抹上一点盐和味精拌匀2.将金...
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 继老干妈后, 又一中国美食在国外“爆火”
我国地大物博带来的不仅仅是地貌的多样化,还有数不胜数的特色美食。在以前交通和经济不发达的时候,各个地区的美食只能隐匿于当地,再...
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全国“最有名的十碗面”
你爱吃面吗?吃过最好吃的面是什么呢?小编罗列了一下全国最有名的十碗面,看看上榜的你都吃过哪些吧~延吉冷面荞麦面上盖着牛肉、苹果...
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这样的面不要买,更不要吃
挂面一直是人们喜爱的主要面食之一。但是你知道吃挂面有什么危害吗?怎么样买安全的挂面吗?下面一起和51养生网小编了解下吧。面条不...
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警惕食物中的这些“隐形盐”!
盐是百味之首,我们吃的每道菜都需要放盐才有味道。而且,我们也需要每天吃盐,因为盐中含有的氯离子和钠离子,均是体内电解质的主要成分...
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 下酒必备的虎皮鸡爪,好吃耐嚼、香酥入骨
天气越来越热,老公又开始了他一贯的作风——每天饭后都要小酌几杯。有时看着他对月独酌,我还觉得挺有诗情画意的。不过,他...
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 热吃为羹,冷食为冻
原文:[羊羹]:取熟羊肉斩小块,如骰子大。鸡汤煨,加笋丁、香蕈丁、山药丁同煨。淸 袁枚《随园食单》杂牲单 说起羊羹,我们马上会想...
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正宗大盘鸡加皮带面!
鲜香麻辣的大块儿鸡肉软糯甜润的土豆辣中有香吃一口就停不下来 大盘鸡这道新疆美食排第二就没有哪种食物敢排第一 ...
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西班牙的“百家菜”,只需要几个步骤就能掌握精髓
西班牙美食一直被誉为美食届中的翘楚,不仅融合了多个国家的美食文化,还在历史的长流中发展出属于自己的口味,说起西班牙就能给人一种...
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今日美食推荐木耳有话说,木耳这样做
【1】木耳炒肉 准备食材:猪肉,木耳,葱,姜,生抽,米醋,淀粉,料酒,盐,鸡精,食用油。制作流程猪肉放入清水中清洗干净,切成薄片,装入碗中,加...
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去西餐厅吃牛排,服务生为啥会免费给你面包或柠檬水?
生活水平好了,大家在吃上面就放得比较开了,有的时候也会带着家人亲戚一起去一些比较大的西餐厅吃牛排,尝尝外国人爱吃的牛排到底有啥...
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这3种蔬菜医生从来不买,全是一级致癌物
1、未成熟的西红柿含有大量的生物碱,人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿,未成熟的西红柿最好别买。 2、亚...
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夏天烧烤“最坑”的3道菜,不懂的人吃着爽
虽然说才刚刚进入到春天,但是随着天气的不断变热,人们开始意识到,春天毕竟是短暂的,夏天就快要来了。每年到了这个炎日的季节,大家最喜...
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抗癌效果最好的蔬菜之一
雪里红,难以将这么诗情画意的名字与普普通通的蔬菜联系起来。又叫春不老、霜不老,茎和叶都是普通的蔬菜,通常腌着吃,可以清炒也可以搭...
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懒人早餐: 不揉面不和面, 自制“米糕”, 比蛋糕软
现在有很多人早上基本上都是没有时间吃早饭的,可能都是只吃一个面包或者是喝上一瓶牛奶,有的时间充裕的话,可能会去买一份早餐吃,但是...
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超幸福的营养早餐自制烧卖, 口感香糯
超幸福的营养早餐自制烧卖,口感香糯,皮薄馅儿足好吃到停不下来!手把手教你做巨好吃的香菇鲜肉烧卖,一口咬在嘴里满满的香味,再蘸上点辣...
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好吃不贵的家常菜四道分享给你啦
粉蒸芋头材料:大米300克,糯米50克,五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒一大匙,大蒜末,葱花,盐适量,酱油一大匙,白糖0.5小匙,油一大匙做法1、将...
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麦当劳薯条盒里竟然有小机关?
现在由于人们的生活节奏越来越快,快餐成为了人们解决吃饭问题的主要选择。而且在市面上有越来越多的快餐店手,最受欢迎的应该说我们...
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被包装“耽误”的零食
现在,我们的生活中有很多小吃。虽然有些小吃被许多人视为“垃圾食品”,但它们以其奢华的包装和新颖的口味赢得了许多粉丝...
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男子去吃烤全羊, 吃前只有40斤,
有一种美食相信大家都不陌生,而且大多数人都十分喜欢,这便是烧烤啦。生了考的种类也是分的丰富,我们可以选择烤一些肉类,也可以烤蔬菜...
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美国原版与中国版肯德基, 差距之大
现在的肯德基开满了华夏大地各个角落,哪里人多哪里繁华,哪里地段好,肯德基就开在哪里,被中国的网友们调侃,肯德基是做房地产的。有一次...
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中国的早餐有多罪恶?
提起早餐,你第一个想到的是什么?油饼、油条、烧饼、煎饼、麻花?诶你这个人怎么这么糙啊,我都是吃米线、胡辣汤、稀饭这种带汤水的。那...
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田艾籺, 湛江人的传统美食
对于在外面打拼的湛江人来说,或许,内心早已厌倦了漂泊,所以才如此的对家乡美食及甜品的青睐,孤独的时候你也是否还和小编一样在每一个...
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直击富士康员工的午餐, 看谁敢吐槽不好吃?
现在的工厂是许多人就业的首选目标,这些人一般都是低学历,或者是刚毕业没有找到好工作的大学生。不过工厂的流动性太大了,工作人员都...
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新晋爆款网红单品, 正宗川味钵钵鸡
可能说起“钵钵鸡”这个小吃,会有很多不是四川的人都以为他是一种鸡肉类的食品,像是炸鸡、罐焖鸡等等,但其实钵钵鸡并不是...
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聚餐吃海鲜, 服务员问要几头鲍鱼
对于非海滨城市的人来说,海鲜就是心目中的高档饮食,就连一斤皮皮虾都要五十元钱。我们普通人可能天天有肉吃,但海鲜还是不能经常吃的...
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面包是早餐的不二之选
糖包子真是令人叹为观止 ,多层厚厚的、薄片状的糕点面团,混合着香甜的糖,涂上温暖的黄油和闪闪发亮的糖。把它们看作是早餐快餐店...
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世界销量前五的啤酒
随着天气一天一天地变热,炎热的夏季很快就要到来了,而在夏天的傍晚,约三五好友共享佳酿是再惬意不过的事。好的时光需要配好的啤酒,对...
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教你快手早餐饼, 5分钟做好, 营养又美味
很多孩子们早餐都非常喜欢吃鸡蛋饼,因为鸡蛋饼的味道比较鲜美,而且鸡蛋中富含蛋白质,多吃鸡蛋可以对我们的身体健康有很大的帮助。那...
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自己油炸薯条为什么不好吃, 少做一步
现在的人们特别喜欢吃油炸食品,因为油炸食品吃起来非常的美味,味道鲜香酥脆,让人吃了根本都停不下来,其中最特殊的就是薯片,很多人都喜...
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永远吃不腻的6道家常面, 一分钟学会
我是家里的煮妇,也有不想做饭的时候,点外卖怕不卫生,怕家人吃不好。幸好呀,家里人都爱面食,一犯懒就花几分钟做碗面,没想到老公孩子吃得...
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去茶楼必点大人孩子都吃的津津有味 教叉烧馅做法
米米今天放学回来跟我说,妈妈,感觉好久没吃到叉烧包,太想吃了,能不能做些?恩,孩子这个需求,妈妈是很乐意的。像奶黄包、肉包、豆...
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1碗红薯淀粉, 5碗水的比例, 让你在家轻松做凉粉
这不天气是越来越热了,又要到了吃凉皮和凉粉的季节了,天热的时候就喜欢吃一些爽口的东西,而凉粉和凉皮就是首选,不过凉皮随地可见,但是...
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吃完海底捞, 4种食物可免费打包, 不拿就扔掉
对于很多火锅爱好者来说,吃海底捞是一件特别幸福的事,因为不仅可以吃到各种不同的菜品,而且还能和朋友聊天吹牛,可以说是非常欢快了,而...
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美味家常菜, 让你流口水
鱼香豆腐,主要成分:500g老豆腐,四瓣大蒜,一点切碎的葱,一点韭菜一点香菜,半汤匙老抽,一汤匙生抽,3汤匙醋,1汤匙糖,1汤匙蚝油,剁碎1 / 2汤匙...
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吃播不是鲍鱼就是帝王蟹, 家里都“有矿”吗?
现在人们的生活变好了,生活方式也变得多样了,有了很多新的玩法,大家基本上有一部手机就能看到很多新鲜的事物,尤其是现在的网络平台比...
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 10款酸辣菜
(一)酸辣凉粉食材:绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖做法:1、绿豆淀粉中倒入100g清水,...
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几道美味好菜一上桌就被扫光,营养丰富
几道美味好菜一上桌就被扫光,营养丰富,每次上桌就被抢光宫保鸡丁1.将葱,姜,蒜切片。2.选新鲜的鸡脯肉切成1c6见方的小块,加入胡椒粉5克...
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